Surdejene har haft ferie, i 0-graders skuffen, da fodermesteren (hende her) var fraværende næsten to uger. Derfor fik de hver en god madpakke i den sidste fodring, og derefter sat på ekstra lavt blus i den kølige skuffe, mens vi andre tog sydpå.
Vel hjemme igen var det lidt spændende, om mug og uønskede bakterier havde taget overhånd, om en eller begge var gået til af sult, eller der var sket andre mellemstore uheld, som ville forstyrre brødforsyningen her i huset ind til en ny surdej var blevet skabt. Men heldigvis, en skuffelse, der ikke gik i opfyldelse, begge havde overlevet, rugsurdejen i mistænkelig god form, og begge har været brugt igen, med gode resultater. Så herligt at have fundet en måde til at håndtere en mellemlang pause på.
